Las cacerolas son, probablemente, los recipientes más indispensables en una cocina. Completamente versátiles, útiles desde tiempos inmemoriales. A pesar de que han surgido otros complementos como sartenes, cazos, planchas y ollas exprés, las cacerolas se mantienen a la vanguardia.
Una de las características principales de las cacerolas es su multifuncionalidad, por lo que puedes usarlas para cocinar casi cualquier alimento. Debido a su profundidad, se utilizan para hacer comidas, principalmente líquidas, dígase salsas, legumbres, sopas y guisados. Son muy útiles para hervir diferentes cosas.
Además, es un recipiente bastante básico y se usa con bastante facilidad en comparación con otros más complicados como las ollas exprés. Antes de cocinar en ella, se aconseja calentarla primero, para no echar los ingredientes en el metal frío. También puede echarse un chorrito de aceite y calentarlo unos segundos. Para utilizarla se debe tener en cuenta el tipo de material y las dimensiones específicas de la misma. Al retirarla del fuego, debe colocarse en superficies aptas para el calor.
Para escoger una cacerola debes tener en cuenta el tipo de comida que sueles cocinar, así como para cuántas personas cocinas. Normalmente, para los cocidos y salsas basta con una cacerola baja, pero para las sopas se requieren cacerolas de mayor altura. Del mismo modo, si cocinas para varias personas, es aconsejable que elijas una cacerola de mayor superficie (no precisamente altura).
Otro aspecto importante es el material de las mismas. Las de acero inoxidable son de las más comunes, ya que el material no reacciona con los alimentos dejando un gusto metálico. Para una buena inducción de calor son excelentes las de aluminio. Por su parte, las revestidas de teflón son la opción ideal si lo que quieres es que la comida no se adhiera al fondo. ¡En Centro Hogar Sánchez puedes encontrar cacerolas baratas y cacerolas en oferta!
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